Tropeiro de canjica

Ingredientes

• 50 g de manteiga


• 200 g de bacon picadinho (1 ½ xícara de chá)


• 1 cebola picadinha


• 4 dentes de alho picadinho


• 400 g de espetinhos variados, assados e picados - carne, frango, salsichão, queijo coalho (3 xícaras de chá)


• 2 xícaras (chá) de canjica cozida em água e sal (350 g)


• 1 maço de couve picada (+/- 4 xícaras de chá)


• 2 xícaras (chá) de farinha de milho (160 g)


• pimenta calabresa e sal a gosto


• modo de preparo


• 1°- Numa panela coloque 50 g de manteiga, 200 g de bacon picadinho e leve ao fogo médio até o bacon ficar dourado e crocante (+/- 5 minutos).


• 2° - Adicione 1 cebola picadinha, 4 dentes de alho e 400 g de espetinhos variados, assados e picados - carne, frango, salsichão, queijo coalho e refogue até murchar a cebola (+/- 3 minutos).


• 3° - Acrescente 2 xícaras (chá) de canjica cozida em água e sal , 1 maço de couve picada, 2 xícaras (chá) de farinha de milho, pimenta calabresa e sal a gosto e refogue rapidamente até a couve murchar (+/- 2 minutos). Retire do fogo e sirva em seguida.

Receita: Ana Maria Braga