ingredientes
- 1 pernil suíno grande com osso
- Caldo de 12 limões
- Fatias de Bacon
- Cenouras cortadas em filetes
- Azeitonas verdes sem caroço
- Linguiça calabresa
- Sal à gosto
- Pimenta do Reino à gosto
- Alhos amassados à gosto
- Cebola
- Vinho branco 750 ml
modo de preparo
Faça vários furos no pernil de forma que não fiquem tão próximos para a carne não rasgar, em cada furo coloque ou uma azeitona, ou uma fatia de bacon ou um filete de cenoura. Vá preenchendo os furos um a um até ficarem todos recheados com um destes ingredientes. Tempere o pernil com o sal, alho, pimenta do reino, vinho e os limões. Deixe a carne marinando por 01 noite em um saco plástico grande, vire duas vezes a noite. No dia de servi-lo coloque-o para assar cerca de 6 hrs antes de servi-lo, em papel laminado. Asse em fogo extremamente baixo para a carne ficar sulenta.Quando a carne já estiver cozida, coloque em fogo alto para dourar. Uma carne deliciosa e irresistível para o Natal.
Para servir: - coloque a sua farofa favorita e monte o prato!
Enquanto estiver assando, vá regando a carne de tempos em tempos com a marinada.
Fonte: Programa Mais Você - Gshow
