Pavê Diet de Morangos

Este pavê pode ser feito com várias frutas de sua preferência.

Ingredientes

• - 1 pacote de bolacha waffer de chocolate diet


• - 1 litro de leite desnatado


• - 3 gemas peneiradas


• - 2 colheres (sopa) de adoçante stevia


• - 5 colheres (sopa) de farinha de trigo


• - 1 envelope de gelatina sem sabor incolor


• - 5 colheres (sopa) de água


• - 1 caixa (200g) de creme de leite light


• - 1 caixa de morangos picados


• - 50g de coco ralado


• - óleo para untar

Modo de preparo

1. Triturar as bolachas em pedaços e reservar. Dissolver a farinha em uma xícara de leite e reservar. Em uma panela juntar o leite dissolvido na farinha, as gemas peneiradas e o coco ralado. Misturar bem e adicionar o adoçante. Mexer até engrossar. Deixar esfriar e acrescentar o creme de leite light. Hidratar a gelatina na água por 2 minutos em banho-maria ou em 15 segundos no microondas. Acrescentar esta gelatina ao creme.
   
   MONTAGEM
   
   Untar uma forma de bolo inglês com o óleo, acrescentar uma camada de creme, bolachas trituradas, morangos picados e alternar com o creme. Levar à geladeira por 5 horas. Desinformar, decorar com morangos e coco ralado.
   
   Receita de Terezinha Bordini – culinarista 

Docinho Diet e Light para festa

Ingredientes

BRIGADEIRO

• - 1 ½ xícara (chá) de leite em pós desnatado


• - 1 xícara de chá de água fervente


• - 1 colher (sopa) de margarina light


• - 2 colheres (sopa) de adoçante


• - 3 colheres (sopa) de achocolatado diet


• - ½ xícara (chá) de leite desnatado


• - 25g de chocolate ao leite diet ralado

• - 50g de chocolate granulado diet

BEIJINHO

- 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado

- 1 xícara (chá) de água fervente

- 1 colher (sopa) de margarina light

- 1 colher (sopa) de adoçante

- 1 colher (chá) de leite desnatado

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- 1 xícara (chá) de coco ralado sem adição de açúcar

- cravos para enfeitar

- coco ralado para enfeitar

CAJUZINHO

• - 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado


• - 1 xícara (chá) de água fervente


• - 1 colher (sopa) de margarina light


• - 1 colher (sopa) de adoçante


• - ½ colher (chá) de leite desnatado


• - 1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado em pó


• - 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

1. BRIGADEIRO
   
   Bater no liquidificador o leite desnatado, a água fervente, a margarina, o adoçante, o achocolatado e o leite desnatado. Colocar em uma panela e mexer, quando começar a ferver, acrescentar o chocolate ralado e mexer até soltar da panela. Deixar esfriar, fazer bolinhas e passar no chocolate granulado.
   
   BEIJINHO
   
   Bater no liquidificador a água, o leite em pó desnatado, a margarina, o adoçante, a baunilha, o amido de milho e a metade do coco ralado. Colocar em uma panela e levar ao fogo (mexer até engrossar). Retirar do fogo, deixar esfriar. Passar no coco ralado e enfeitar com cravos.
   
   CAJUZINHO
   
   Bater no liquidificador o leite em pó, a água, a margarina, o adoçante, o leite desnatado e o amido. Colocar em panela, em fogo baixo, com adição do amendoim em pó (mexer até engrossar). Deixar esfriar. Fazer bolinhas e salpicar com o amendoim.

Bolo de chocolate Diet

Bolo de Chocolate Diet, de "autoria" de Edu Guedes - Rede Record:



Ingredientes:

6 claras

4 gemas

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (café) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina sem sal light e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma



Calda

250 g de chocolate ao leite diet



Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata por mais 5 minutos. Acrescente a farinha de trigo, o adoçante, o cacau, a essência, o fermento e misture até que fique homogêneo. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) pré aquecido por cerca de 20 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria. Desenforme o bolo e cubra-o com o chocolate derretido.



Informações:

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Valor Calórico: 240 kcal / porção

Massa básica - Salgados

Ingredientes

• Massa:


• - 250ml de leite integral


• - 750ml de água


• - 100ml de óleo


• - 1 colher (sopa) de margarina


• - 2 tabletes de caldo de galinha


• - 1 colher (sobremesa) de sal


• - 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo


• Para empanar:


• - 300g de farinha de rosca


• - 1 clara


• - ½ xícara de água


• Para fritar


• - 1 litro de óleo

Modo de preparo

1. Massa:- Coloque todos os ingredientes, exceto a farinha, em uma panela grande e leve ao fogo até ferver,  abaixe o fogo, adicione a farinha e vá mexendo até que cozinhar bem a massa por aproximadamente dez minutos soltando da panela, é preciso força fica um pouco difícil de mexer. Coloque a massa sobre a mesa untada com um pouquinho de óleo, faça aberturas com a colher para que esfrie mais rápido, com ajuda do rolo sove bem a massa e reserve
   
   Modele:
   - Coxinhas, bolinhas de queijo, bolinho de carne, risoles
   
   Empanar e fritar:
   - Junte a água e as claras, misture bem com um garfo,  passe os salgados na clara já preparada e, em seguida retire, deixe escorrer o excesso e passe na farinha de rosca.  Coloque o óleo em uma panela, leve ao fogo, deixe esquentar bem e frite os salgados aos poucos, muito cuidado, isso pode causar acidentes, lembrando sempre: - poucos salgados para não esfriar o óleo.

Mini Cachorro quente delícias

Ingredientes

Massa:

• - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• - ½ xícara (chá) de amido de milho


• - 2 colheres (sopa) de açúcar


• - 1 pitada de sal


• - 1 colher (sobremesa) de fermento em pó


• - 2 colheres (sopa) de margarina


• - 2 ovos


• - ½ xícara (chá) de leite


• Recheio:


• - 500 g de salsicha aferventada e fria


• - tomate picadinho


• - 1 cebola


• - requeijão cremoso


• - Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela misture todos os ingredientes, deixando uma massa lisa, deixe descansar por 5 minutos.
   Abrir a massa corte em quadrados coloque a salsicha fervida com pedacinhos de cebola, tomate e uma colherinha de requeijão cremoso,  feche a massa em duas pontas, pincele com gema e leva ao forno que foi pré-aquecido por 10 minutos a 180 graus e deixar assar por 20min.

Bolo de laranja com casca

Pessoal, adorei esta receita e este quadro...

O quadro Cozinha Popular, do SPTV desta quinta-feira (13), ensina a receita de bolo de laranja com calda de chocolate. A sugestão é da chef de cozinha gaúcha Laura Estima. O prato usa uma laranja inteira. Os ingredientes para 15 porções são:

Para a massa:
- 4 ovos
- ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 laranja
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de sopa rasa de fermento

Cobertura:
- 8 colheres de sopa de achocolatado
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de margarina
- 1 xícara de leite

A receita é fácil, preparada no liquidificador. Coloque os quatro ovos, a xícara de leite e a de óleo. “Pode ser óleo de girassol, de soja, canola, como você preferir. O resultado será o mesmo”, orienta Laura. Depois, acrescente a laranja inteira, mas sem a parte branca do meio e sem a semente, pois eles deixam o gosto um pouco amargo.

Corte a laranja em quatro, tire o que não precisa e pique em pedaços menores para facilitar. Coloque no liquidificador e bata tudo. A mistura vai para a tigela junto com os ingredientes secos. A forma deve ser untada com manteiga e farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos, baixando para 180ºC por mais 20 minutos. Enquanto a massa assa, prepare a cobertura.

Na panela, coloque o açúcar e o achocolatado. “Se for chocolate em pó, são seis colheres”, diz Laura. Depois, acrescente a manteiga e o leite. Dissolva antes de ir ao fogo médio e mexa devagar. Após ferver, baixe o fogo e deixe por mais 5 minutos. O ponto é a calda ficar grossa.

Depois da massa esfriar um pouco, desenforme com cuidado. Espalhe a calda de chocolate e decore com fatias de laranja. O custo total do prato é de R$ 5,70.

Pudim de chocolate diet

Pessoal, agora cada vez mais cuidados com nossas crianças que não podem comer açúcar, tenho várias festas diet e neste caso resolvi compartilhar com vocês.

Pudim de chocolate diet:

Ingrediente:

300ml de leite desnatado quente
60g de chocolate diet ralado
1 receita de leite condensado diet
3 ovos inteiros

Calda de chocolate diet:
5 colheres (sopa) de leite desnatado quente
120g de chocolate diet picado



MODO DE PREPARO

Pudim de chocolate diet

Numa tigela coloque o leite desnatado quente e o chocolate diet ralado e misture bem até derreter o chocolate. Transfira esta mistura para o liquidificador e adicione o leite condensado diet e os ovos e bata rapidamente. Coloque numa fôrma de pudim untada com margarina light (ou em forminhas pequenas também untadas com margarina light) e asse em banho-maria por 1 hora e 15 minutos.

Calda de chocolate diet
Em uma tigela misture o leite desnatado quente com o chocolate diet picado.

Brigadeiro trufado diet

Brigadeiro trufado diet

Ingrediente:

1 receita de leite condensado diet - tem no blog
2 gemas peneiradas
3 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
80g de chocolate meio amargo em tablete

Modo de preparo

Numa panela coloque o leite condensado diet, as gemas e o chocolate em pó e mexa até engrossar (cerca de 10 minutos). Quando soltar do fundo da panela, jogue o chocolate meio amargo e misture por mais 2 minutos.Despeje num prato untado com óleo vegetal e enrole como brigadeiros, pode passar no chocolate em pó ou granulado diet.

Eu passo no chocolate diet ralado.

Leite condensado diet

Olá pessoal

Cada vez mais temos que nos adaptar aos novos momentos e agora com vários dos meus pequenos sem poder comer o açúcar, resolvi dividir com vocês algumas das nossas receitinhas diet.

Leite condensado diet:

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
¼ xícara (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de adoçante em pó (forno e fogão)
1 colher (sopa) de margarina light

Modo de preparo

Leite condensado diet
Bata todos os ingredientes no liquidificador, espere esfriar e utilize para preparar brigadeiros e pudins.

Frango Saudável

Pessoal, esta é da Ana Maria Braga

INGREDIENTES

4 coxas com sobrecoxas de frango sem pele (mais ou menos 1 kg)

Suco de 1 limão
Sal a gosto
170g de iogurte natural (1 copo)
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de páprica picante em pó
60g de queijo parmesão ralado
Folhas de hortelã picadinha
1 xícara (chá) de miolo de pão ralado

MODO DE PREPARO

Deixe de molho numa tigela as coxas com sobrecoxas de frango sem pele com suco de limão por aproximadamente 15 minutos. Escorra as coxas com sobrecoxas e tempere com sal a gosto. Reserve.

Numa tigela coloque o iogurte natural, os 3 dentes de alho amassados, 1 colher (chá) de gengibre em pó, 1 colher (chá) de páprica picante em pó, 60g de queijo parmesão ralado, folhas de hortelã picadinha, sal a gosto, e 1 xícara (chá) de miolo de pão ralado. Misture bem até formar uma pasta homogênea.

Arrume numa assadeira untada com azeite as coxas com sobrecoxas, com a parte da carne virada para cima, espalhe o creme de iogurte em cada coxa com sobrecoxa, cobrindo-as totalmente. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de salada verde.



Reprodução Mais Você

Bolo prestígio fácil

Ingredientes

04 ovos
02 xícaras de açucar
03 colheres (sopa) margarina
01 copo (200 ml) de leite
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
01 colher (sopa) fermento em pó
01 xíxara (chá) de água
01 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado grosso ou pacotinho de coco ralado
10 colheres (sopa) de açucar
04 colheres (sopa) de margarina
03 colheres (sopa) de chocolate em pó.
Modo de fazer

Massa

Na batedeira colocar os ovos, o açucar e a margarina bater até ficar fofo depois, acrescentar aos poucos a farinha de trigo, o leite, 1/2 xícará de chocolate em pó e bater levemente e acrescentar por último o fermento em pó, levar ao forno numa assadeira untada e enfarinhada de + ou - 25 cm.

Recheio

Colocar numa panela pequena a água as 10 colheres de açucar, levar ao fogo e assim que ferver acrescentar: 1/2 lata de leite condensado, 100 gramas de coco ralado e mexer até ficar numa consistência de creme mole. Deixar esfriar, partir o bolo ao meio e colocar o recheio frio.

Cobertura

Colocar na batedeira 1/2 lata de leite condensado, 04 colheres de margarina e as 03 colheres de chocolate em pó.

Bater até ficar homogêneo e colocar sobre o bolo.

Kibe de forno da Simone

Ingredientes

• 1,2 kg de carne moída


• 250g de trigo de kibe


• 01 pimentão pequeno cortado em cubinhos


• 02 cebolas pequenas cortadinhas


• 20 azeitonas verdes sem caroços


• 01 ovo cru


• 1/2 copo de leite


• 02 tomates sem pele e sem sementes cortadinhos


• 1/2 copo (americano) de óleo


• 02  colheres (sopa) cheiro verde picadinho


• 04  colheres (sopa) de hortelã picadinha


• 01 colher (sopa) rasa de sal


• molho de pimenta uma pitada (se gostar)

Modo de preparo:

Coloque 700 ml de água para ferver com 02 tabletes de caldo de carne, depois que ferver, retire do fogo e coloque numa travessa e adicione o trigo de kibe e deixe de molho por uma hora, desta maneira não precisa escorrer. Acrescente após esta uma hora o restante dos ingredientes um a um e mexa bem. Coloque numa forma média untada com azeite e espalhe com uma colher até que fique uniforme. Faça algumas linhas como se fossem cortes, não precisar cortar, definindo assim os pedaços e regue com mais um pouquinho de azeite. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado. Sirva quente com uma boa salada de folhas verdes.

Aqui todos adoram este prato, não sobra nada.

Canjica com amendoim

Ingredientes

• 1/2 kg de milho para canjica


• 02 litros de água


• 03 xícaras (chá) de leite


• 01 vidro de leite de coco (200 ml)


• 01 xícara de chá de açúcar


• cravo e canela em pau a gosto (eu coloco 05 cravos e 02 paus de canela)


• 01 lata de leite condensado


• 150 g de amendoim torrado e moído grosseiramente ou 04  pé de moleque triturado

Modo de fazer

Escolha o milho da canjica e lave, deixe de molho nos 02 litros de água de véspera. Despeje a água e o milho numa panela de pressão e cozinhe até amolecer, cerca de 30 minutos. Retire do fogo, espere sair toda a pressão e acrescente o leite, o leite de coco, o açúcar, o cravo e a canela, leve ao fogo e deixe ferver sem tampar e mexendo sempre por 10 minutos, sem parar de mexer acrescente o leite condensado e deixe durante mais uns 05 minutos, misture o amendoim, desligue o fogo e deixe amornar.

Sirva em taças decorados com alguns cravos ou canela em pó polvilhada.

Bom apetite - Simone

Escondidinho de carne seca

Ingredientes

• 03 colheres (sopa) azeite


• 01 cebola média cortada em rodelas


• 600 g  de carne seca dessalgada, cozida e desfiada


• 1 1/2 kg de mandioca descascadas, cozidas e espremidas


• sal o necessário


• 02 colheres (sopa) cheiro verde picado


• 01 xícara (chá) de queijo ralado


• 200 g de requeijão cremoso


• 100 ml de leite


• 01 colher (sopa) de margarina

Mode de fazer

Numa panela coloque o azeite e as cebolas para dourar depois, acrescente a carne seca desfiada, deixe no fogo para apurar o sabor mexendo sempre durante uns 03 minutos, apague o fogo e acerte o sal se necessário e acrescente o cheiro verde, reserve.

Outra panela acrescente a margarina, a mandioca espremida, o leite e uma pitada de sal, mexa até a consistência de purê, desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso.

Forre o fundo de uma forma retangular média com metade do purê de mandioca e acrescente a carne seca reservada, cubra com o restante do purê e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja dourado e sirva em seguida.



O recheio pode variar de acordo com o gosto pessoal:

Frango, carne moída ou carne-seca,  ou com o tipo de refeição no qual será servido. O mais comum, é o de carne-seca.

Caldo Verde

Ingredientes

• 08 batatas cozidas e espremidas


• 01 cebola pequena cortada em cubinhos pequenos


• 02 dentes de alho amassados


• 03 colheres (sopa) de azeite


• 03 linguiças calabresas em fatias


• 02 litros de água


• 01 maço de couve cortadinha

Modo de fazer

Numa panela grande, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, junte a linguiça e mexa mais um pouquinho. Acrescente a água e a batata já espremida, deixe a água ferver e acrescente a couve e o sal, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos com a panela destampada e sirva em seguida com algumas torradas.

Torta de liquidificador salgada

Ingredientes

• 03 ovos


• 02 xícaras (chá) de leite


• 01 xícara (chá) de óleo


• 02 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó


• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado


• 01 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador, até obter uma massa mole. Coloque metade da massa numa forma de 22 cm de diâmetro untada  e enfarinhada, coloque o recheio de sua preferência (recheio de presunto e queijo prato em fatias com tomate ou frango desfiado cozido já pronto no molho de sua preferência ou carne moída refogada sem muito molho...). Coloque a outra metade da massa e asse em forno 180º por aproximadamente 30 minutos ou até que colocando o palito este saia limpo.

Bolinhos de arroz com espinafre

Ingredientes

• 2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)


• 1 unidade(s) de ovo


• 1 xícara(s) (chá) de espinafre cozido(s) e picado(s)


• 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo


• 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó


• 3 colher(es) (sopa) de leite


• 1 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)


• 1 colher(es) (sopa) de cebola picada


• óleo para fritas

Modo de fazer

Amasse o arroz com um garfo e junte todos os ingredientes, misture tudo muito bem. Numa frigideira aqueça o óleo em quantidade suficiente para cobrir os bolinhos, pegue colheradas de bolinho e coloque no óleo, poucos de cada vez. Quando estiverem dourados, retire com uma escumadeira e coloque-os sob papel toalha para escorrer. Sirva em seguida.

Quentão fácil

Ingredientes

• 1200 ml de cachaça de sua preferência


• 700 ml de água


• 500 gramas de açúcar


• 50 gramas de gengibre picado (+ ou - 02 colheres (sopa))


• casca de laranja e limão (+ ou - 02 colheres (sopa))


• 01 canela em pau


• 05 cravos da Índia


• 01 maçã em cubinhos

Modo de preparo

Coloque o açúcar, a canela, cravo, o gengibre as cascas de laranja e limão numa panela e leve ao fogo até caramelizar, (cuidado para não se queimar) depois, coloque a água e deixe ferver por mais 15 minutos. Acrescente a cachaça e a maçã e mantenha aquecido no fogo baixo; sirva o quentão coado.

Coquetel de goiaba

Ingrediente

• 01 litro de suco de goiaba concentrado


• 01 garrafa de 02 litros de guarana gelado


• 01 garrafa de vinho branco seco gelado

Modo de preparo

Misture tudo, coloque num recipiente bem bonito e sirva.

Coquetel de coco delicioso

Ingredientes

• 1/2 lata de leite condensado


• 01 vidro de leite de coco (200 ml)


• 01 garrafa de champanhe

Modo de fazer

Coloque tudo no liquidificador e bata durante 01 minuto, sirva em taças.

Bolo de Fubá de padaria

Ingredientes

02 copos (americano) de fubá

02 copos (americano) de farinha de trigo

02 copos (americano) de açúcar

02 ovos

01 copo (americano) de óleo

01 pacote (100g) queijo ralado

01 copo (americano) de leite

01 pitada de sal

01 colher de fermento

01 pouco de erva doce (a gosto)

Modo de fazer

Coloque na batedeira os ovos e o açúcar, bata ligeiramente e vá acrescentando os líquidos e as farinhas juntos e aos poucos com a batedeira em movimento baixo, por último colocar o fermento. Levar ao forno pré aquecido a 200 graus numa assadeira grande com furo no meio ou em outra de sua preferência já untada e durante aproximadamente 30 minutos ou quando estiver dourado e colocando um palito este saia limpo. Desenforme ainda morno e salpique açúcar e canela se quiser.

Doce de Abóbora

Ingredientes

1 1/5 kg de abóbora de pescoço em pedaços

1 kg de açúcar

200 gramas de coco ralado

cravo e canela em pau a gosto

Modo de preparo

Coloque a abóbora numa panela e metade do açúcar, mexa bem e coloque no fogo com uma xícara (café) de água. Deixe a panela tampada durante uns 5 minutos, a abóbora vai soltar água e cozinhar, mexa de vez em quando até a água reduzir um pouco, acrescente o restante do açúcar o coco ralado o cravo e a canela, amasse os pedaços de abóbora com a colher e mexa sempre até dar o ponto, quando estiver pegando no fundo da panela.

Prefira o coco ralado fruta fresco ou o pacote de coco ralado grosso.

Queijadinha de festa junina - fácil

Ingredientes

• 04 ovos


• 250 gramas de coco ralado


• 4 colheres (sopa) de queijo meia cura


• 01 lata de leite condensado

Modo de preparo

Em um recipiente coloque o coco ralado, o queijo, os ovos ligeiramente batidos e o leite condensado. Misture bem até ficarem unidos. Forre forminhas de alumínio (tipo empada) com forminhas de papel e distribua dentro delas a massa obtida com o auxilio de uma colher (coloque metade das forminhas). Coloque-as em uma assadeira retangular e leve ao forno (180º) por 20 minutos.

Rende 50 unidades médias ou 80 pequenas.

Utilize o coco fruta fresco ralado ou hidrate o coco ralado do pacote com 1/2 xícara de água.

Farofa Acebolada

Ingredientes:

• 100 gramas de margarina


• 1/2 xícara (chá) de azeite


• 04 cebolas grandes cortadas em anéis


• 02 tabletes de caldo de carne


• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca


• 1 xícara (chá) de farinha de milho


• cheiro verde


• pimenta dedo de moça sem sementes (02 pequenas)


• sal se necessário

Modo de preparo

• Derreta a margarina, dissolva os tabletes de caldo de carne, doure as cebolas, tempere com a pimenta e o sal. Acrescente as 02 farinhas e por último o cheiro verde.

Bolo de cenoura

Ingredientes:

Massa

• 04 ovos


• 1/2 xícara de óleo


• 02 cenouras médias


• 2 1/2 xícaras de açucar


• 2 1/2 xícara de farinha de trigo


• 01 colher de (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 02 colheres de (sopa) margarina ou manteiga


• 06 colheres de (sopa) açucar


• 03 colheres de (sopa) chocolate em pó


• 03 colheres de (sopa) leite

Modo de fazer

Massa

Colocar no  liquidificador os ovos, as cenouras descascadas e cortadas em cubinhos, o açucar e óleo, bater até ficar homogêneo.
Colocar esta mistura numa vasilha e acrescentar: farinha de trigo, o fermento e misturar levemente.

Colocar tudo numa forma untada, enfarinhada e levar ao forno de 180 a 200 graus durante aproximadamente 30 minutos.

Cobertura

Colocar numa panela todos os ingredientes para cobertura e mexer em fogo baixo até que esteja tudo líquido.

Colocar esta mistura sobre o bolo ainda quente.

Coquinho queimado - festa junina

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar


• 1/2 xícara (chá) de água


• 4 xícaras (chá) de coco, sem casca,


• Cortado em cubinhos de 1 cm

Modo de preparo
Corte o coco fresco em pedacinhos de 01 cm + ou -. Numa panela média, coloque todos os ingredientes. Leve ao fogo alto, mexendo sempre até a calda secar um pouco. Abaixe o fogo, continue mexendo até o coco ficar cozido e dourado. Retire do fogo e espalhe sobre uma superfície seca. Deixe esfriar.

Amendoim Açucarado de microondas

Ingredientes

• 1/2kg de amendoim cru


• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar


• 1/2 xícara (chá) de água


• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó


• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

• Em um refratário, coloque o amendoim, o açúcar, a água, o chocolate em pó, o fermento e misture bem.


• Leve ao microondas, em potência alta, por 12 minutos ou até derreter o açúcar, mexendo a cada 4 minutos.


• Retire, mexa e sirva.

Vinho Quente

Ingredientes

• 1 litro de vinho tinto suave


• 1 xícara (chá) de água


• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar


• 2 canelas em pau


• Cravo da índia à gosto


• Raspas de 1 limão


• Raspas de 1/2 laranja


• 1 maçã picada

Modo de preparo

• Em uma panela grande, coloque o vinho, a água, o açúcar, o cravo, a canela, as raspas de limão e de laranja e a maçã.


• Leve a mistura ao fogo e quando iniciar fervura, deixe por cerca de 10 minutos


• Retire do fogo e sirva em seguida.

Bolinho de chuva recheado

Ingredientes

• 3/4 xícara (chá) de açúcar


• 2 colheres (sopa) de margarina


• 2 ovos


• 1 colher (chá) de fermento em pó


• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 1 colher (chá) de canela em pó


• 1 pitada de sal


• 1 xícara (chá) de leite


• 200 g de goiabada em cubos ou banana ou frutas cristalizadas ou uvas passas


• Óleo para fritar


• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma tigela, bata o açúcar, a margarina e os ovos.


• Acrescente o fermento, a farinha peneirada, a canela e o sal, alternando com o leite.


• Adicione os cubos de goiabada ou outra opção de sua preferência e misture bem.


• Com uma colher (sopa), pegue pedaços de goiabada com massa e frite em óleo quente até dourar.


• Panela pequena e até uns 06 bolinhos por vez com óleo suficiente para cobrir os bolinhos.


• Escorra em papel toalha e sirva.

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes

4 ovos
4 copos de leite
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo

Leve ao liquidificador, batendo por alguns minutos.
Os ovos. Acrescente o leite e aos poucos coloque o fubá misturando bem.
Coloque o açúcar, a manteiga e misture novamente.
Coloque a massa numa vasilha.
Junte a farinha de trigo e por último o fermento em pó.
Acrescente o queijo ralado.
Despeje numa fôrma untada.
Leve ao forno quente por mais ou menos trinta minutos

Croquetes de carne seca

Ingredientes 300 g de carne seca cozida e desfiada 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 300 g de abóbora cozida e espremida 1 e ½ xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de creme de leite 3 colheres (sopa) de parmesão ralado 1 tablete de caldo de legumes Sal e pimenta a gosto ½ xícara (chá) de salsa 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo Ovos para empanar Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar

MODO DE FAZER

Doure a cebola e o alho na margarina, junte o caldo de legumes, a carne seca, a abóbora espremida, o leite e o creme de leite. o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta se necessário, deixe ferver, então junte  a salsa e a farinha de trigo, mexa bem até soltar do fundo da panela, despeje sobre uma bancada e sove bem, modele os croquetes e passe pelo ovo e pela farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Pizza enrolada

Ingredientes da massa: 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco 1 colher (chá) de açúcar refinado 1 xícara (chá) de água morna 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco 1 colher (chá) de sal 400 g de farinha de trigo Azeite para untar a forma Ingredientes do recheio: 300 g calabresa moída ½ xícara (chá) de molho de tomate 200 g de queijo mussarela em cubos Orégano a gosto 1 cebola em cubos

MODO DE FAZER

Modo de preparo: Misture o fermento seco com metade da farinha de trigo, acrescente o açúcar, o sal, o vinagre, a água e o restante da farinha de trigo e aos poucos até ficar uma massa lisa e homogênea, sove a massa por aproximadamente 1 minuto e deixe crescer por 15 minutos, coberta com um filme plástico. Divida a massa em 02 partes e abra numa superfície enfarinhada até formar um retângulo. Montagem: Espalhe um pouco de molho de tomate sobre a massa, coloque a calabresa moída, a muçarela em cubos, a cebola e o orégano. Espalhe bem, e vá enrolando a massa como rocambole, vedando bem para não vazar o recheio, corte discos na espessura de  aproximadamente 02 cm, coloque os discos numa forma de pizza untada  fartamente com azeite, deixando um intervalo pequeno entre um disco e outro. Leve para assar em forno pré aquecido aproximadamente 200º por 20 minutos.

Pé de moleque - fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar


• 1 vidro de glucose de milho (350g)


• 400g de amendoim torrado sem sal e com casca


• 1 caixa de flocos de arroz com chocolate


• 2 potes de pasta de amendoim (500g)

modo de preparo

Numa panela em fogo médio, coloque 1 xícara (chá) de açúcar, 1 vidro de glucose de milho (350g) e 2 potes de pasta de amendoim (500g). Mexa até derreter.

Tire do fogo e acrescente 400g de amendoim torrado sem sal e com casca e por último, 1 caixa de flocos de arroz com chocolate e misture bem.

Retire do fogo e despeje sobre uma forma retangular untada com manteiga. Deixe esfriar e corte em quadradinhos ou da maneira que desejar.

Maçã do Amor

Ingredientes

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal


• 1/2 xícara (chá) de água


• 1/2 xícara (chá) de glucose de milho


• 1/2 colher (café) de cremor trataro


• Frutas (maçãs, uvas e morango)


• Corante alimentício vermelho - dica: para acentuar a corante vermelho misture um pouco de corante rosa.

Para preparo das frutas

• Água para lavagem das frutas


• Álcool de cereais para passar as frutas


• Palitos para espetar as frutas

modo de preparo

Calda

Numa panela, coloque o açúcar, a água, a glucose de milho, o corante e o cremor trataro. Misture bem e leve ao fogo sem mexer. Deixe ferver por 15 minutos até atingir o ponto de vidrado. Para saber o ponto, mergulhe uma colher com a mistura em uma xícara com água. Se fizer o barulho de "quebrar" está no ponto. Desligue o fogo e passe as maçãs ou as frutas de sua preferência.

Preparo das frutas

Antes de passar as frutas na calda, lave-as bem e seque com papel absorvente. Passe uma a uma no álcool de cereais e deixe secar. Espete as frutas nos palitos, no caso das maçãs em palitos de sorvete e os morangos e uvas em palitos de churrasco. Somente após as frutas estarem espetadas que devem ser passadas na calda.