Na Pressão:
3 colheres (sopa) de óleo
1 quilo de músculo extra limpo em pedaços
2 dentes de alho picados
1 cenoura em rodelas
1 talo de salsão fatiado
1 cebola em quartos
1 folha de louro
1 colher (sopa) de sal
1 ½ litro de água quente
Refogado:
1 xícara (café) de azeite
2 pimentões em cubos (verde e vermelho)
1 cebola em pétalas
1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
3 colheres (sopa) de vinagre branco
2 tomates picadinhos sem sementes
1 xícara (chá) de salsa picada
2 talos de cebolinha verde fatiada
1 pimenta dedo de moça em rodelas
Sal a gosto
carne da panela de pressão desfiada
Modo de preparo
Tempere o musculo com sal e pimenta. Doure-o na panela de pressã e coloque o restante dos ingredientes. Coloque na pressão e deixe por aproximadamente 30 minutos ou até que a carne fique desmanchando de tão cozida. Reserve. Em outra panela, refogue os pimentões no azeite, a cebola, as azeitonas e o restante dos ingredientes. Misture e sirva em um gostoso pão francês crocante.
Daniel Bork
Nenhum comentário:
Postar um comentário