6 bifes de baby beef (ou filé mignon)
Sal e pimenta do reino a gosto
6 fatias de pão italiano
Para Empanar:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Outros Ingredientes:
300 gramas de mussarela fatiada
Molho:
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado
1 pitada de açúcar
1 pitada de orégano
Modo de preparo
Para o molho, doure o alho no azeite e coloque os tomates, o açúcar, o orégano, deixando cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo, até os tomates desmancharem. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino. Passe cada um deles pela farinha de trigo. Em seguida pelos ovos e por fim, pela farinha de rosca. Frite em óleo quente. Disponha cada bife em uma fatia de pão, cubra com a mussarela e em seguida com o molho. Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Sirva.
Receita: Daniel Bork
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