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25 de outubro de 2012
Rolinhos de carne
Ingredientes
. 12 bifes de coxão mole finos
. 2 dentes de alho esmagados
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1/2 copo (americano) de vinho branco
. 12 tiras de bacon
. 1 pimentão verde cortado em 12 tiras finas
. 1 pimentão vermelho cortado em 12 tiras finas
. 2 abobrinhas amarelas cortadas em 12 tiras finas
. 2 xícaras (chá) de molho de tomate
Modo de preparo
1. Tempere os bifes com o alho, o sal, a pimenta e o vinho. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Escorra e reserve o vinho.
3. Ponha sobre cada bife o bacon, o pimentão verde, o pimentão vermelho e a abobrinha.
4. Enrole cada bife e amarre com barbante.
5. Arrume os rolinhos um ao lado do outro em uma panela. Regue com o vinho reservado e leve ao fogo.
6. Quando o vinho ferver, acrescente o molho de tomate e cozinhe por 40 minutos.
Receita: Sabores da Terra - Manaus/AM
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