Figos em calda

Figos em calda

Ingredientes
1 kg de figos verdes
1 kg de açúcar
5 cravos da índia

Preparo
Lavar os figos e fazer 2 cortes em cruz na parte oposta aos cabinhos.
Colocar em uma panela cobrir com água e ferver. Escorrer a água.
Fazer uma calda com o açucar e água em quantidade que cubra os figos.
Colocar os figos e ferver um pouco.
No dia seguinte ferver novamente e por mais 1 ou 2 dias.
No último dia acrescentar os cravos.
Quando esfriar colocar em vidros ou compoteira e conservar na geladeira.

Brócolis gratinado com bacon

Ingredientes
1 brócolis tipo ninja 
1 colher (sobremesa) de sal 

Molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1/2 cubo de caldo de legumes
noz moscada ralada a gosto
1/2 copo de requeijão cremoso
1/2 xícara de bacon em cubinhos fritos

Preparo
Colocar o brócolis lavado,cortado e o sal em uma panela com água fervente (conserva verdinho) e deixar no fogo por aproximadamente 3 minutos para ficar al dente.
Escorrer a água e reservar.
Em uma panela aquecer a manteiga ou margarina e refogar a cebola.
Colocar a farinha de trigo e mexer bem. Adicionar o leite,1/2 cubo de caldo,noz moscada e mexer até ferver e engrossar.Desligar e misturar o requeijão cremoso.
Colocar o brócolis em um refratário levemente untado com azeite,espalhar o bacon e cobrir com o molho branco.
Levar ao forno para gratinar.
Fonte: cantinhopassatempo.blogspot

Bombom de Uva

Ingredientes
200 gramas de cobertura de chocolate ao leite, ralado
50 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 cacho de uvas brancas
Modo de preparo

Misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até soltar completamente da panela.
Passe para um prato untado e deixe esfriar bem. Abra, então, pequenas porções da massa na palma da mão, coloque dentro uma uva e feche bem.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Banhe os bombons no chocolate, e coloque-os para secar, depois de escorridos, em papel manteiga.
Dicas de Mãe
Rendimento é de 18 bombons.
Os bombons poderão ser embrulhados ou simplesmente colocados em forminhas de papel com forração.

Biscoitinhos - Raivinhas sem glúten

Raivinhas (sem glúten) 

Ingredientes
250 gramas de polvilho azedo (se preferir use o polvilho doce)
125 gramas de açúcar
65 gramas de manteiga em temperatura ambiente
50 ml de leite de coco
1 gema
pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180C. Forre uma forma retangular com papel manteiga e reserve. No pote de uma batedeira ou a mão bata manteiga com o açúcar até formar uma creme bem liso e fofo. Adicione a gema e bata mais um pouco. Peneire o polvilho e o sal e adicione metade do polvilho. Adicione o leite de coco e por fim a outra parte do polvinho. Usando as mãos mexa bem até formar uma massa homogênea, ultra macia e que não gruda nas mãos. Forme bolinhas pequenas, pequenas mesmo pois o biscoito cresce e pressione as bolinhas com o garfo para formar umas marquinhas. Asse por 15 minutos ou até ficarem levemente douradas na parte de baixo.
Fiz uns com um ninho no centro e coloquei umas lasquinhas de goiabada e a coisa funcionou muito bem. Com as raivinhas a coisa simplesmente não dá errado.
Rende cerca de 60 raivinhas
Fonte: saborsaudade.blogspot.com.br/2009/07/iscas-brasileiras-i-raivinhas.html

Mané Pelado

Mané Pelado
Ingredientes
1 prato fundo de mandioca ralada no ralo grosso
1/2 prato fundo de queijo minas padrão ralado
1/2 prato fundo de coco ralado
4 ovos inteiros
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer
Misturar bem todos os ingredientes. Despejar em assadeira untada e levar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos
Fonte: Receita da banqueteira Tatá Cury

Strogonoff de chocolate diet e sem glúten

Ingredientes
1 receita de leite condensado diet
1 embalagem de doce de leite diet (200g)
1 colher (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de achocolatado diet sem glúten
2 gemas peneiradas
100g de uvas passas
1 embalagem de creme de leite light (200g)
150g de chocolate diet e sem glúten picado
Prepare o leite condensado, coloque em uma panela e acrescente o doce de leite, a margarina, as gemas peneiradas e o achocolatado. Misture e leve ao fogo mexendo até cozinhar, deixe ficar em ponto de brigadeiro. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, acrescente o creme de leite, as passas, misture bem, e por último acrescente o chocolate picado, misturando levemente. Coloque a mistura em uma travessa ou em taças e leve para gelar por aproximadamente 5 horas. Decore com raspas de chocolate.
Conteúdo do site www.diabetesnoscuidamos.com.br

Cuscuz de legumes

INGREDIENTES:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebola média picada
- 6 tomates picados
- 2 abobrinha pequena picada
- 1 pimentão verde picado
- 1/3 de xícara (chá) de azeitonas picadas
- 2 ovos cozidos
- 1 lata de ervilha
- 350 g de farinha de milho
- 3 colher (sopa) de farinha de mandioca
- salsa à gosto
- sal à gosto

MODO DE PREPARO:

Decore uma forma redonda com algumas azeitonas, fatias de tomate e os ovos. Numa panela, refogue a cebola no óleo. Acrescente os tomates e deixe ferver até desmanchar. Junte a abobrinha, os pimentões e o sal. Misture bem, deite 2 xícaras de chá de água e deixe cozinhar até amaciar os legumes. Coloque a salsa, as azeitonas, e as ervilhas. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até virar um angu. Coloque na forma cuidadosamente e aperte bem. Desenforme e sirva.
Fonte: culinariasaborosa.wordpress.com