Rosbife de Lagarto com Vinagrete

Ingredientes

½ quilo de lagarto
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
300 gramas de rosbife de lagarto fatiado
4 pães

Vinagrete:
1 cebola
1 tomate picadinho
1 pimentão verde picadinho
Salsinha picadinha a gosto
Cebolinha picadinha a gosto
Azeite a gosto
Limão a gosto
Sal a gosto
1 pimenta dedo de moça picadinha
1 maço de rúcula

Modo de preparo

Rosbife:

Tempere a peça de lagarto com o sal e a pimenta do reino. Aqueça uma panela e coloque o azeite e doure a carne de todos os lados. Leve para gelar e fatie no outro dia.

Vinagrete:

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes do vinagrete, misture bem e deixe gelar. Abra os pães e coloque as fatias de rosbife, as folhas de rúcula e cubra com o vinagrete.

Daniel Bork

Hot dog folhado

Ingredientes

1 rolo de massa folhada

Purê batata:
1 batata cozida e amassada
1 colher (sopa) de manteiga
1 fio de azeite
Sal, e noz moscada a gosto

Recheio:
8 salsichas
8 palitos de mussarela

Cobertura:
1 ovo
3 colheres (sopa) de parmesão ralado fino

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a batata, o azeite, acerte sal e pimenta. Misture bem e reserve. Abra o rolo de massa folhada e corte em retângulos. Coloque um pouco do purê, disponha uma salsicha e um pedaço de queijo por cima. Enrole bem apertado, pincele o ovo, salpique o parmesão e leve ao forno quente (180ºC) por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Sirva quentinho.

Daniel Bork

Bolinhos de Aipim/Macaxeira

Ingredientes:

-3 xícaras de purê de aipim/macaxeira (apenas cozinhe com sal e amasse)
-1 maço de cebolinha/salsa
-1 caldo em pó Sazón sabor Frango
-orégano, sal e pimenta do reino a gosto
-2 ovos
-50g de queijo mussarela picadinho
-farinha de trigo para empanar
-óleo para fritar


Modo de Preparo;

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Modele os bolinhos (a massa fica mole mesmo) e passe na farinha de trigo, isso que vai fazer o bolinho ficar crocante. Frite em óleo quente e sirva.

Receita: Sabores da Terra - :Manaus

Pão recheado fatiado

Ingredientes:

• 1 pão branco 
• 4 Ovos
• 3 Tomates,
• 500 g presunto,
• 150 g de queijo
• 100 g de manteiga ou margarina
• 150 ml de leite
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Modo de preparo

1. Espalhe uma camada fina de manteiga de pão fatiado.
2. Compartilhá-los (colocar em “borda”) em uma forma untada.
3. Lave os tomates e corte em fatias.
4. Coloque entre fatias de pão fatias de tomates e presunto.
5. Bata os ovos com o leite, adicione o sal, pimenta e noz-moscada.
6. Despeje essa mistura pão com presunto e tomate. Polvilhe com queijo ralado. Preaqueça o forno a 180 graus e asse até que o queijo e ovo fiquem dourado.
7. Asse no forno até dourar.

Receita: Ideal Receitas

MOUSSE DE LIMÃO

Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensando
1/2 xícara de suco de limão (puro)

Modo de Preparo
Primeiramente você irá colocar em um liquidificador o creme de leite junto com o soro e também o leite condensado, bata um pouco esses ingredientes e então vá acrescentando o suco de limão aos poucos, fazendo isso ele irá ficar consistente e pronto! Para decorar coloque raspas da casca do limão por cima.

Bicoitinhos do céu

Ingredientes 
240 gr de açúcar
240 gr de margarina 
2 unidade(s) de ovo
quanto baste de raspas de limão
500 gr de farinha de trigo

Modo de preparo
Junte tudo até que fique com liga, amasse sobre uma pedra enfarinhada.
Dê o formato que quiser, cortando com cortadores ou utensílios da cozinha.
Coloque em um tabuleiro untado Asse em forno a 150ºC até dourar.

ROSCA COM CALDA DE AÇÚCAR

Ingredientes
Massa:
1 xícara (chá) de leite morno
3/4 de xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
7 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
farinha de trigo o bastante para polvilhar
Calda de açúcar:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara (chá) de água ou suco de fruta de sua preferência

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o fermento e reserve
Coloque a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela ou bacia e acrescente a mistura líquida
Mexa bem com uma colher, a massa fica pegajosa
Sove a massa em local bem liso, polvilhado com farinha de trigo
Acrescente aos poucos mais farinha, até a massa desgrudar das mãos e fazer bolhas
Deixe a massa cresce até dobrar de volume (mais ou menos 40 minutos)
Depois de crescida, enrole a massa em tiras e faças as rosquinhas
Coloque as rosquinhas em uma fôrma untada e enfarinhada, deixe descansar por maios ou menos 10 minutos e leve ao forno médio até dourar
Depois de pronto, cubra com a calda de açúcar
Calda açúcar:
Misturar a água ou o suco com o açúcar de confeiteiro (se ficar muito dura, acrescentar mais água)

RECEITA: Tudo Gostoso