Polenta com açúcar e canela

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de fubá
. 5 xícaras (chá) de água
. Óleo para fritar
. Açúcar e canela em pó a gosto

Acessórios:
. Forma retangular baixa
. Frigideira grande
. Papel toalha

Modo de preparo

Numa panela, misture o fubá com a água. Leve ao fogo alto, mexendo sempre até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando por 50 minutos ou até se despregar do fundo da panela. Coloque a polenta ainda quente na forma. Espere esfriar e corte em losangos. Frite em óleo quente até que dourem dos dois lados. Deixe escorrer em papel toalha. Misture o açúcar e a canela e passe os losangos nessa mistura.

Receita: Sabores da Terra - Manuas/AM

Bolo caipira de mandioca e coco

Ingredientes

. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 kg de mandioca crua ralada
. 1 coco médio triturado
. 1/2 xícara (chá) de leite morno
. 100 g de margarina derretida
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Tiras de coco para decorar

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.

2. Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.

3. Junte a margarina, o sal e o fermento.

4. Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Desenforme e decore com tiras de coco.

Bolo de Maçã e Canela

Ingredientes:
.2 xícaras de farinha de trigo
.2 colheres de chá de fermento em pó
.1 colher de chá de sal
.1/2 xícara de óleo
.1 xícara de açúcar
.2 ovos grandes em temperatura ambiente
.1 xícara de leite
.600g de maçãs (mais ou menos 3 grandes - vermelhas)
.½ xícara de açúcar misturada com 1 colher de chá de canela

Modo de fazer:

Pre-aqueça o forno à 190oC.Numa tigela peneire a farinha, o sal e o fermento e reserve.
Numa vasilha maior coloque o óleo, o açúcar e os ovos e bata por aproximadamente 3 minutos ,até que a mistura fique bem macia. Acrescente os ingredientes secos, bata bem.
Numa vasilha menor coloque metade das maças e metade da mistura com açúcar e canela para cobrir as maças.
Coloque estas maças na massa. Derrame a massa na forma , e o restante das maças vão por cima. Pegue o restante da mistura de açúcar e canela e jogue igualmente por cima do bolo. Asse por aproximadamente uma hora.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar e só então desinforme.

Receita: Receitas simples, fáceis e rápidas

Quindim de Fubá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 vidro de leite de coco
4 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fubá
1 colher de sopa de pó Royal
1 colher de sopa de manteiga


Como Fazer:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Asse em forma untada com manteiga e enfarinhada.

Cocada de colher

Ingredientes:

200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
4 colheres de (sopa) coco ralado úmido e adocicado

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes numa panela, misture e leve ao fogo médio e mexa até engrossar levemente (uns 08 minutos).

Dica: Pode ser utilizados também como recheio de bolo

Bolo de amendoim com chocolate

Ingredientes

. 500 g de amendoim torrado e sem pele
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 3 gemas
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 3 claras batidas em neve
. 500 g de chocolate meio amargo
. 1/2 lata de creme de leite
. 1 colher (chá) de conhaque

Modo de preparo

1. No liquidificador, triture o amendoim até formar uma farinha.

2. Coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento em pó.

3. Misture delicadamente as claras em neve.

4. Despeje em uma forma retangular média, untada com margarina. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos. Deixe amornar, desenforme.

5. Prepare o recheio e cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

6. Misture o creme de leite e o conhaque. Deixe na geladeira até começar a endurecer.

7. Bata na batedeira até formar um creme liso e homogêneo.

8. Corte a massa ao meio, recheie e cubra. Decore com amendoins.

Dica: substitua o conhaque pelo licor de sua preferência.

BOLO DE MILHO MOLHADINHO - fácil

Ingredientes:

1 lata de milho (sem água)
5 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de fubá
2 xícaras de açúcar
3 colheres de farinha de trigo
1 colher (sopa) de pó royal
1 pitada de sal
2 medidas da lata de milho,de leite
queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno. Bata tudo no liquidificador,exceto o queijo, e asse a 180º por 45 minutos.



Receita: Sabores da Terra - Manaus/AM