Bolo do caco - receita portuguesa

125 gr de puré de batata doce
Sal grosso q.b.
500 gr de farinha de trigo sem fermento
25 gr fermento de padeiro
Água qb.

Coza a batata doce em água. Reduza a puré, esmagando-a com um garfo.
Aproveite cerca de 1 litro da água da cozedura das batatas e desfaça o sal e o fermento.
Numa taça grande coloque o puré da batata, a água com o sal e o fermento e vá adicionando  lentamente a farinha, envolvendo bem.
Amasse bem até obter uma massa fofa. Se necessário pode acrescentar mais água da cozedura das batatas.
A consistência da massa é muito mais mole do que a massa do pão normal (fica um pouco pegajosa).
Deixe levedar cerca de 35 minutos.
Divida a massa em bolas, passe-as por farinha  e espalme-as em forma de disco. Ficam com o diâmetro de um palmo e com cerca de 3 cm de altura.
Coza os pães numa chapa ou numa pedra de basalto bem quente, tendo o cuidado de não os deixar queimar. Volte-os e deixe cozinhar do outro lado.
Quando estiverem cozidos de ambos os lados, pegue-lhes com uma espátula e aloure também as orlas.


Manteiga de alho

50 gr de manteiga amolecida
4 dentes de alhos bem esmagados
Pimenta q.b
1 molhinho de coentros picadinhos (ou salsa)

Misture muito bem e leve ao frigorífico a solidificar.

Depois dos bolos do caco cozidos, abra-os ao meio e barre com a manteiga.

Receita: Receitas de Portugal

Brigadeiro de Paçoquinha

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado
3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sobremesa) de manteiga sem sal
50 gr de paçoca de amendoim
modo de fazer
Coloque na panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Ligue o fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela.
Despeje o conteúdo em um prato de sopa fundo e deixe esfriar.
Pegue as paçocas e amasse com as mãos até virarem uma farinha.
Com a mão untada de manteiga, enrole as bolinhas de tamanhos iguais e passe na farinha de paçoca.

Bolo de maçã (de liquidificador)

Ingredientes:

03 ovos
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 e ½ xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de óleo
03 maças
01 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (sopa) de canela em pó
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
Açúcar e canela para polvilhar

MODO DE PREPARO:
Descasque as maçãs reservando as cascas e pique-as em cubinhos.
Envolva as maçãs picadas com 02 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa bem. Isto irá fazer com que os pedaços de maçã não afundem no bolo e ela não escureça.
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, as cascas das maçãs, a canela em pó e o açúcar.
Bata até diluir bem.
Enquanto isso misture a farinha de trigo com as maçãs.
Quando a mistura do liquidificador estiver bem homogênea finalize colocando o fermento químico em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
Despeje esta mistura sobre as maças com farinha de trigo e mexa bem.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Desenforme quando ele estiver frio e para decorar, salpique açúcar e canela por cima

PUDIM QUE NÃO VAI AO FOGO E SEM OVOS

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme leite
1/2 xícara leite morno
1 sachê de gelatina sem sabor
10 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO
Faça uma calda caramelizada com as 10 colheres açúcar e coloque na forma para pudim
No liquidificador bata o leite condensado o creme leite, dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador e bata por 5 minutos e coloque na forma por cima da calda caramelizada e leve para gelar
Depois de 2 horas desenforme e sirva

Rosca-de-leite-condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de óleo (mesma medida da de leite condensado)
1 lata de leite (a mesma medida da de leite condensado)
4 ovos
2 tabletes de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo (e mais um pouquinho para chegar no ponto até a massa desgrudar das mãos)

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes menos a farinha, no liquidificador e bata por 2 minutos
Depois em uma bacia grande coloque os ingredientes batidos e junte a farinha aos poucos, até dar o ponto de soltar das mãos
Sove bem a massa para que cresça (não tenha preguiça esse é o segredo para ficar fofa)
Em seguida enrole a massa no formato que desejar
Coloque nas assadeiras e deixe crescer por 1 hora
Aqueça o forno antes de colocar os tabuleiros de rosca
Depois coloque no forno e asse por 30 minutos (dependendo da temperatura de cada forno, pode ser mais de 30 minutos ou menos)
Depois de assadas, jogue a calda que desejar em cima.

Arroz doce com leite condensado

Ingredientes

1 xícara(s) (chá) de arroz
1 lata(s) de leite condensado
quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
Como fazer
Lave o arroz e escorra bem.
Leve ao fogo numa panela grande com 2 litros de água, quando ferver abaixe o fogo e cozinhe até que o arroz fique macio.
Acrescente o leite condensado, coloque em tacinhas e polvilhe com canela em pó.

Broa de milho

Ingredientes:
1 lata de milho verde (colocar tudo, sem tirar a água)
1 lata de açúcar refinado
1 lata de fubá ou milharina
1 lata de leite de vaca
2 ovos
1 saquinho de coco ralado
1 saquinho de queijo parmesão ou queijo minas (eu prefiro minas)
1/4 da lata de óleo
1 colher de pó royal

.
Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador, por último acrescentar o pó royal e misturar de leve. Untar uma forma (eu gosto de usar aquela com o furo no meio) com margarina e polvilhar com fubá. O tempo para assar vai depender do forno de cada uma.

Bolo cremoso de milho de lata

Ingredientes
Use a lata de milho para medir os outros ingredientes
1/2 lata de óleo (Use a lata de milho para medir)
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina da sua preferencia
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo ralado ou uma fatia de queijo minas
1 lata de milho verde com a própria água
1 lata de açúcar
1 lata de leite
1 lata de milharina ou flocão

.
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Colocando primeiro os líquidos
Por aproximadamente um a dois minutos
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada de buraco no meio (pudim)
Leve ao forno preaquecido 180Cº por 45 minutos
Ou ate que ao enfiar um palito ele saia limpo
Não abra o forno antes de 20 minutos
Retire da forma ainda quente, pois se esperar esfriar ele não vai sair direito da forma
Sirva em seguida.

Bolo de milho com requeijão e goiabada

Ingredientes:
1 lata de milho sem água
1 lata de milharina (usar a medida da lata de milho)
1 lata de leite (usar a medida da lata de milho)
1 lata de açúcar (usar a medida da lata de milho)
½ lata de óleo (usar a medida da lata de milho)
3 ovos inteiros
1 colher (de sopa) de fermento bem cheia
4 colheres ( de sopa) de requeijão cremoso
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 pitada de sal

.
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes líquidos no liqüidificador
Acrescente os outros ingredientes, aos poucos
Colocar em forma untada
Antes de levar a forma, já com a massa, ao forno para assar, colocar as 4 colheres de requeijão cremoso
Assar por mais ou menos 30 a 40 minutos ou até dourar.

Bolo de fubá

.Ingredientes
2 copos de fubá 
1 copo de farinha de trigo
1 copo de óleo de milho
2 copos de leite
1 1/2 copo de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de fermento químico em pó

.Preparo
Bata tudo no liquidificador e, por último, adicione o fermento. Unte e polvilhe uma forma de bolo com buraco no meio. Coloque em forno pré-aquecido e mantenha em forno médio por cerca de 20 minutos.

Bolo de milho com coco

Ingredientes:
•8 espigas de milho
•5 ovos
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 colher (sopa) de margarina
•2 copos de leite
•½ pacote de coco ralado ou leite de coco

Modo de preparo:

•Corte as espigas de milho pela altura, retirando os grãos.
•Despeje o milho no liquidificador.
•Junte a ele todos os outros ingredientes (coloque metade do pacote de coco ralado ou um pouco de leite de coco, de acordo com sua preferência).
•Despeje tudo em uma assadeira ou em uma travessa grande bem untada com margarina.
•Leve ao forno quente.

Bolo de milho

Ingredientes

medida copo de requeijão para:
1/2 copo de óleo
1 copo de leite
1 lata de milho verde com a água
3 ovos
1 1/2 copo de açúçar
1 copo de milharina (Farinha de milho)
1 colher de fermento em pó.

.
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Leve para assar em forma untada com margarina, asse até dourar
Fica meio molhadinho

Bolo de milho com requeijão

Ingredientes:
3 ovos
2 latas de milho verde sem a água
1 lata (use a mesma do milho como medida) de milharina
1 lata de açúcar
1 lata de leite
1 colher de manteiga
1/2 lata de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal (uma pitada)
1 colher (sopa rasa) de pó royal
1 copo de requeijão cremoso
(medida :lata de milho verde)

.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes (menos o requeijão) no liquidificador. Unte e enfarinhe uma forma (com buraco no meio), despeje a massa e coloque, em colheradas, o requeijão por cima dessa massa crua. Empurre delicadamente o requeijão com uma colher para que ele desça um pouquinho.
Leve ao forno, preaquecido a 180 graus, por mais ou menos 40 minutos, ou até que passe pelo teste do palito

Bolo de milho cremoso de liquidificador

Ingredientes:
4 ovos
1 lata de milho verde
a mesma medida de leite
1/2 lata (de milho) de óleo de soja
3 colheres de sopa de coco ralado(Uso um pacote)
2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional...uso 1 pacote)
2 xícaras de açúcar
7 colheres de sopa de milharina
1 colher de fermento em pó

.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo por 1 minuto
Acrescente o milho e bata por mais uns 2 minutos
Adicione toda parte seca e bata até agregar os ingredientes
Unte uma forma de buraco no meio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos

Quentão

Ingredientes:

700 ml de cachaça
600 gr de açúcar
2 colheres (sopa) de gengibre picados
700 ml de Água
1 unidade de canela em pau
1 unidade de casca de laranja em lascas
6 unidades de cravo-da-Índia

Modo de preparo:

Leve uma panela ao fogo com o açúcar, o gengibre, a casca de laranja, o cravo e a canela.
Quando o açúcar caramelizar acrescente a água e deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo.
Acrescente a cachaça e deixe ferve até ficar um gosto suave e gostoso.

Bolo de banana com canela

Ingredientes

Massa: 
3 ovos
2 copos de farinha de trigo
1 copo de açúcar
1 copo de leite
1 copo de óleo
2 bananas media
1 colher (sopa) de canela
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em forma untada e se desejar pique bananas no meio da massa. Leve pra assar em forno pré aquecido em temperatura media.
Desenforme morno e polvilhe açúcar e canela.

Bolo de churros para o café

Ingredientes

Massa: 
3 Ovos
1 Copo de leite
2 Copos de farinha de trigo
2 Colheres (Sopa) de canela em pó
2 Copos de Açúcar
1/2 Copo de óleo
1 Colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa lisa e homogênea. Leve pra assar em forma untada e forno pré aquecido em temperatura media.

Cobertura:
Doce de leite de sua preferência.
1 colher colher de canela
1 colher de açúcar.

Preparo:
Depois do bolo desenformado jogue sobre ele o doce de leite. Mistura o açúcar e a canela e polvilhe por cima.

Bolo de café

Ingredientes

Massa:
3 Ovos
1 Copo de leite
3 Colher (sopa) de café solúvel
1 Copo de óleo
2 Copos de açúcar
1/2 Copo de chocolate em pó
3 Copos de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo:
Bata no liquidificador o leite com o café solúvel, os ovos, o óleo, o açúcar, e o chocolate. Passe para uma tigela e misture a farinha de trigo e o fermento.
Coloque em forma untada e leve pra assar em forno pré aquecido. Temperatura media

Bolo de pamonha

INGREDIENTES:

4 espigas de milho verde
1 copo de millharina
2 copos de leite
2 copos e 1/2 de açúcar
1 pitada de sal
4 ovos
queijo ralado à vontade
1 copo de óleo
2 colheres de margarina
1 colher de pó royal

MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador, exceto o milho
Depois de tudo misturado coloque o milho e bata um pouco, sem triturar o milho
Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até ficar dourado

Bolo de mandioca

INGREDIENTES:

4 ovos
1/2 copo (requeijão) de óleo
2 copos (requeijão) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 kg de mandioca ralada
100 g de coco ralado grosso
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO;
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a margarina
Em uma vasilha, junte a mistura à mandioca, o coco e por último o fermento em pó
Mexa bem, coloque em uma forma untada
Leve ao forno em fogo baixo por 30 minutos e mais 10 minutos em fogo alto, ou até que doure